|
|
Sally Lunn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 gr verse gist of 2 tl gedroogde gist
1 el vloeibare honing
3.25 dl lauwe melk
450 gr bakkersbloem
1 tl zout
geraspte schil van 1 citroen
2 eieren, losgeroerd
50 gr boter, gesmolten
Voor het glazuur:
1 el fijne witte suiker, opgelost in 2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de gist en honing door de melk. Gebruikt u gedroogde gist, laat het mengsel dan 20 minuten staan tot zich schuim vormt.
Klop er 100 gr bloem door en laat het mengsel circa 30 minuten staan op een warme plaats tot zich schuim vormt. Voeg de overige ingredienten toe en roer alles tot een glad deeg. Doe het over in 2 ingevette kleine cakevormen en laat 1.5 uur rijzen tot het dubbele volume. Verwarm de oven voor op 220 C. Bak de broden 20 minuten tot ze
lichtbruin zijn. Haal ze uit hun vormen en laat ze afkoelen. Kook het suikerwater tot een siroop en bestrijk hiermee de broden.
Snijd de afgekoelde broden horizontaal in drieen. Bestrijk de lagen rijkelijk met room en stapel ze weer op.
Voor: 2 broden
|
|
|